Sanlúcar: carreras de caballos y manzanilla
En la desembocadura del Guadalquivir, frente a Doñana, Sanlúcar de Barrameda junta tres cosas únicas: caballos que corren por la orilla, la manzanilla y el mejor langostino.
Lo esencial
- Las carreras de caballos de Sanlúcar se corren en la orilla del Guadalquivir desde 1845; son Fiesta de Interés Turístico Internacional.
- Se celebran en agosto, en dos ciclos de tres días, a la hora de la bajamar y con la puesta de sol de fondo.
- La manzanilla es el fino de Sanlúcar: solo puede criarse en esta ciudad, que tiene su propia denominación de origen.
- Desde Bajo de Guía salen los barcos que cruzan el río hacia el Parque Nacional de Doñana.
Las zonas de la provincia de Cádiz
Las carreras de caballos en la playa
Cada verano, cuando baja la marea, la arena de las playas de Sanlúcar se convierte en un hipódromo de varios kilómetros. Las carreras se documentan desde 1845 y están consideradas entre las más antiguas de España. Pura sangre y jinetes profesionales compiten ante miles de personas que se reparten por la orilla, mientras los niños montan sus propias «casetas de apuestas» con cajas de cartón.
- CuándoDos ciclos en agosto; las fechas dependen de las mareas.
- A qué horaPor la tarde, con la bajamar y la puesta de sol.
- PrecioGratis desde la playa; palcos de pago para quien los quiera.
- Mejor sitioCerca de la línea de meta, en la playa de Bajo de Guía.
La manzanilla
La manzanilla se elabora como el fino, con uva palomino y crianza biológica bajo velo de flor, pero en las bodegas de Sanlúcar. La humedad que llega del mar y de la desembocadura del Guadalquivir mantiene la flor viva y gruesa todo el año, y el resultado es un vino aún más pálido, ligero y con un característico punto salino. Por eso tiene su propia denominación de origen: Manzanilla-Sanlúcar de Barrameda.
| Vino | Dónde se cría | Carácter |
|---|---|---|
| Manzanilla | Solo en Sanlúcar de Barrameda | Muy pálida, ligera y salina |
| Manzanilla pasada | Sanlúcar, con más años de crianza | Más intensa, con notas de frutos secos |
| Fino | Jerez y El Puerto de Santa María | Seco, con más cuerpo y notas de almendra |
Bajo de Guía y el langostino
El antiguo barrio de pescadores de Bajo de Guía es hoy una hilera de restaurantes frente al río. Allí se piden langostinos de Sanlúcar, tortillitas de camarones, acedías fritas o guisos marineros, siempre con una copa de manzanilla. Al atardecer, el sol se pone sobre los pinares de Doñana, al otro lado del agua.
Qué ver en Sanlúcar
- Castillo de SantiagoFortaleza del siglo XV con vistas al barrio alto y a las bodegas.
- Palacio de Orleans y BorbónPalacio neomudéjar, hoy ayuntamiento, con jardines.
- DoñanaVisitas en barco por el Guadalquivir y rutas en vehículo por el parque nacional.
- Primera vuelta al mundoDe Sanlúcar partió en 1519 la expedición de Magallanes y Elcano, y a Sanlúcar regresó en 1522.
Sigue la ruta
Combina Sanlúcar con Jerez y El Puerto de Santa María. Y en agosto, consulta el calendario de fiestas: coinciden las carreras con las fiestas de verano de toda la costa.
Preguntas frecuentes
¿Cuándo son las carreras de caballos de Sanlúcar?
En agosto, en dos ciclos de tres días cada uno, al atardecer y con la marea baja. Las fechas dependen de las mareas y las publica cada año la Sociedad de Carreras.
¿Las carreras de Sanlúcar son gratis?
Sí, se ven desde la playa sin pagar entrada. Hay palcos y zonas con servicio de pago para quien los quiera.
¿Qué diferencia hay entre el fino y la manzanilla?
Los dos son vinos de crianza biológica bajo velo de flor, pero la manzanilla solo puede criarse en Sanlúcar, donde la humedad del mar y del río mantiene una flor más gruesa todo el año y da un vino más ligero y salino.